Il menù offerto dal ristorante Prato Verde si basa su una selezione di piatti tipici della tradizione toscana e lucchese. Le materie prime impiegate sono primizie stagionali prodotte e selezionate nell’orto della famiglia Angeli, con cura e amore.
Tutti i piatti sono curati e preparati con sapienza e passione.
La caratteristica che identifica i piatti proposti dal menù del ristorante Prato Verde è la qualità delle materie prime utilizzate, spesso direttamente prodotte dalla stessa famiglia Angeli, e la cura nella preparazione dei piatti, come la pasta all’uovo ancora impastata e tirata a mano.
All’interno del menù Prato verde si possono trovare anche le specialità che caratterizzano da oltre cinquanta anni la cucina di questo piacevole ristorante come le bruschette miste, la pasta fatta in casa o l’agnello cotto nel forno a legna.
Bruschette Miste Prato Verde
Carpaccio di bresaola, rucola e parmigiano reggiano
Affettati Toscani e pasta fritta
Insalata di pollo con pinoli e aceto balsamico
Zuppetta di mare
Caramelle di pasta fillo ripiene di pesce
Zuppa di Farro
Zuppa Frantoiana
Tortelli casalinghi al ragù
Ravioli casalinghi alle melanzane
Crespelle alla Prato verde
Lasagne di mare
Pappardelle fatte in casa al ragù di cinghiale
Tacconi al ragù
Tagliatelle all’astice
Paccheri zucchine e gamberetti
Bistecca Fiorentina alla brace
Tagliata di manzo con rucola parmigiano o ai funghi porcini
Agnello al rosmarino con patate al forno
Prosciutto cotto al forno a legna
Grigliata mista alla brace con sformato di verdure
Faraona lardellata con carciofi dell’orto
Frittura di Mare con verdurine dell’orto fritte
Grigliata di pesce con verdurine dell’orto alla griglia
Filetto al pepe verde e patate fritte
Torte tipiche lucchesi
Cantucci e vinsanto
Torta di mele con gelato alla crema
Bavaresi alla frutta di stagione
Semifreddo di cioccolato fondente e amaretti
Millefoglie
Tiramisù