Azienda agricola

/Azienda agricola
Azienda agricola 2018-05-03T15:35:46+00:00

La nostra Azienda Agricola è nata nel 2000 ed è condotta personalmente da noi.
Sin dall’inizio la conduzione è stata orientata da scelte che tenessero conto del rispetto dell’ambiente e della sua salvaguardia.

Produciamo il nostro Olio extra vergine di Oliva, ottenuto da Frantoio – Moraiolo – Leccino.
La raccolta dei frutti avviene manualmente in modo di poter scegliere oliva per oliva per garantire un buon olio, mentre una corretta spremitura, senza foglie, evita il sapore amarognolo.
L’olio extra vergine di oliva è fragrante e dal gusto elegante, ideale per condire piatti della tradizione toscana.
Il colore è verde intenso con riflessi giallo dorati, al gusto è fruttato, profumato e dalla leggera acidità.

Coltiviamo cereali, legumi ed ortaggi con una tradizione antica abbinata alla sicurezza e alla genuinità che da sempre ci contraddistingue.

Le nostre regole per garantirvi una qualità superiore:

  • L’ Azienda è divisa in tanti piccoli appezzamenti per avere una perfetta gestione di rintracciabilità di tutti i nostri prodotti.

  • Facciamo delle attente rotazioni delle culture, e dei rovesci, per evitare il depauperamento della terra e per meglio garantire prodotti con valori nutritivi ottimali.

  • La concimazione viene effettuata, per la maggior parte, utilizzando letame bovino presente in Azienda oppure concimi organici ammessi in agricoltura biologica.

  • Per la difesa dalle erbe infestanti usiamo mezzi meccanici specializzati o in alternativa, se necessario, interveniamo manualmente. Sicuramente richiede molto più dispendio di energia, ma è l’unico modo per garantire un prodotto veramente BIOLOGICO.

Parte della produzione viene utilizzata nel nostro ristorante per realizzare conserve sott’olio di verdure,
passata di pomodoro, sughi e confetture.